19 mrt Nieuwe oude granen Speciaal

Geschreven door
Beoordeel dit item
(0 stemmen)

een website over graan. Oud raan nog wel. Dat is een nieuw initiatief van De BIsschopsmolen. op www.nieuwegranen.nl kom je alles tre weten over de bekende maar ook minder bekende graansoorten. Oude granen en nieuwe granen worden stuk voor stuk behandeld. de site geeft informatie over de geschiedenis, familie, opbouw van de korrel en toepassingsmogelijheden. Zo leren we dat Spelt een moeilijk graan is: "Vergeleken met Tarwe is Spelt geen gemakkelijk graan. De opbrengst is lager, het graan is moeilijker te verwerken voor de teler, en de bakker moet meer kennis van zijn ambacht hebben om een goed Speltbrood te kunnen bakken. Toch zijn er zeer veel dingen mogelijk met spelt, zoals pasta’s, broden, vlaaien, gebak, pannenkoeken, cakes en natuurlijk verschillende soorten muesli."